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麻辣扇贝制作方法

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麻辣扇贝制作方法

发布日期:2020-07-01 编辑: 点击:

麻辣云顶yd2222咋登录,做起来简单快捷,鲜,香,麻,辣~~

食材:扇贝肉 300克、辣椒粉 2茶匙、桂皮 1小段、香叶 3片、八角 2粒;

方法/步骤:扇贝肉摘去沙囊,洗净备用。


麻辣扇贝制作方法:

先来做一个简单的辣椒油,1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀,加入1茶匙白芝麻;

凉锅凉油,放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味;

炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用;

油温降至6成热时,把油浇在辣椒粉上;

快速拌匀即成简单的辣椒油;

锅中放水,水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水;

水沸后十几秒即可捞出;

焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油,1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉,淋上辣椒油。

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注意事项:吃时拌匀即可,注意火候。


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