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疫情对海鲜的供应链、销售渠道的影响及应对措施

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疫情对海鲜的供应链、销售渠道的影响及应对措施

发布日期:2020-10-28 编辑: 点击:

疫情对海鲜产业供应链影响大,目前处于逐渐恢复阶段。以亚洲渔港为例,下游涉及到国内200多个城市、10万多家餐饮渠道;上游受海关通关监管要求,一旦有不确定性风险则会遭遇毁灭性打击。为此,企业日常必须严格把控食品安全监管体系和应急管理体系,严格做好消杀、检测、无接触交接等各个环节。充分发挥全国多个城市区域仓、城配仓的作用,确保货品储备充足、调度系统,实现配货充足、多仓发货、分散风险。


疫情对海鲜餐饮企业影响大。有的店面凭借口碑、会员积累,正处于逐步恢复阶段;有的则陷入暂停、出租转让等状况。一是确保供应链稳定。原有餐饮企业依靠第三方采购模式,具有供货不稳定性,必须加强与原材料生产加工企业的稳定合作,做好计划,提前下单付款;分区养殖,规模化设计,确保用量稳定。二是加强海鲜产业上下游组织创新。要打破餐饮企业单打独斗格局,以海鲜美食节为载体,以协会为依托,整合海鲜产业上下游资源组织创新,进行整体品牌策划、宣传及合作。三是重视新媒体传播与应用。重视网红、抖音等对餐饮引流作用,积极探索餐饮线上线下融合发展。

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