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即食海鲜产品的两大处理方法

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即食海鲜产品的两大处理方法

发布日期:2021-01-05 编辑: 点击:

即食海鲜产品的两大处理方法


目前,丹东即食海鲜具有较大的市场需求量,方便、卫生、易贮藏等特点受到越来越多消费者的青睐。然而,即食海鲜在冷冻之前需要采取以下两种方式进行处理:


一、全处理冷冻:这种方法就较为细致了,会去除不需要的部分,比如鱼类的头、内脏、鳃和鳍,虾类的头、砂肠和壳,只留下食用部分进行冷冻处理。


二、半处理冷冻:这种方法可以会对海产品进行简单的处理,比如鱼类去除鳃和内脏,虾类去头。这种处理方法是目前普通家庭购买冷冻即食海鲜中常见的。


即捕捞后不加处理进行整体冷冻,这种方法属于原始的初加工,很为经济。冷冻即食海鲜不但食用方便,更重要的是其营养成分不易流失,成为家庭餐桌上不可缺少的食品。


即食海鲜是指经加工、包装后,打开即可食用或加调料、佐料拌匀后即可食用的产品。


一般的即使产品如鱼干、海洋蔬菜(紫菜、麒麟菜条)、海蜇、鱿鱼丝等。这些水产品含脂肪低,蛋白质高、维生素和矿物质丰富,已成为广大消费者喜爱的食品。将这些食品制成旅游食品、方便食品更为消费者所青睐。


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