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黄蚬子蒸蛋羹的做法

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黄蚬子蒸蛋羹的做法

发布日期:2022-09-21 编辑: 点击:

黄蚬子蒸蛋羹的做法  
鸡蛋3个、温水、蛋液的二倍、黄蚬子十多个、盐一点点、酱油一勺
做法:

1.把黄蚬子提前用水泡一个小时,放一点盐,吐沙。

2.锅加冷水,放入黄蚬子,煮开就可以了,捞出来过凉水,投净,备用。 

3.准备三个鸡蛋,打散搅匀,放入蛋液二倍的凉开水,搅匀,放一点点盐,要用深盘。

4. 把黄蚬子摆入蛋液的深盘,蒸过加冷水上,放入蛋液盘,点火,蒸二十分钟,出锅淋上一勺海鲜酱油就可以了。
酒蒸黄蚬子的做法  

1.黄蚬子提前吐沙,外壳刷净。

2.锅中放油,油热后放姜片炒出香味,倒入洗净的黄蚬子翻炒几下。

3. 倒入清酒,盖上锅盖煮3-4分钟至蚬子全部煮熟开口。

4. 开盖放入少许葱花点缀,开吃吧!
小贴士

基本不用再放盐了,如果口重可以出锅前放少许生抽调味。

丹东黄蚬子

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